GEST.AR ALIMENTOS

Consultoría en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Naranja y coco
 

ACERCA DE GEST.AR ALIMENTOS

Compromiso. Responsabilidad. Transparencia.

Ofrecemos asistencia y asesoramiento personalizado a empresas alimenticias en gestión de calidad e inocuidad. Trabajamos en todos los eslabones de la cadena alimentaria, empresas de aditivos, elaboradoras y fraccionadoras de alimentos, almacenamiento y transporte. Asimismo, restaurantes y servicios de catering.

Misión:

Ser un socio clave de nuestros clientes en el desarrollo de los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Crear valor agregado en sus productos y procesos para aumentar la satisfacción del cliente y la competitividad en el mercado.

Visión:

Ser una empresa referente en el mercado local y latinoamericano en servicios integrales de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

 

SERVICIOS PROFESIONALES

Zumo de naranja de fábrica
frambuesa paletas
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SERVICIOS CORPORATIVOS

SERVICIOS PARA PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

SERVICIOS PARA RESTAURANTES Y EMPRESAS DE CATERING

 

SERVICIOS CORPORATIVOS

engranajes

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)​

  • Requisitos de clientes

  • HACCP

  • Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)

  • Acompañamiento en pruebas de línea y primeras producciones

  • ISO 9000

  • ISO 22000/ FSSC 22000

  • ISO 17025

AUDITORÍAS

Internas:

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • HACCP

  • Procesos

  • ISO 9000

  • ISO 22000/ FSSC 22000

  • ISO 17025

A terceros:

  • Auditoria y desarrollo de proveedores

Lista de verificación
Revisar el texto en un documento

DOCUMENTACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN

  • Desarrollo de documentación del sistema de gestión

  • Gestión de documentos y registros

  • Desarrollo de especificaciones de productos y materias primas.

  • Protocolos de procesos

CAPACITACIÓN EN GESTIÓN DE CALIDAD

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • HACCP

  • Gestión de alérgenos

  • Trazabilidad y recall

  • Auditoría interna

  • Gestión de no conformidades

Reunión de grupo
 

SERVICIOS PARA PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS

touchscreen computer

HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE CALIDAD

  • Estandarización de requisitos para la calidad e inocuidad del producto: Procedimientos de manufactura, limpieza y desinfección, medidas de higiene, control de plagas,

  • Especificaciones de ingredientes y producto

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • Implementación de planes de control de calidad, criterios de aceptación y rechazo

  • Gestión de proveedores: listado de proveedores aprobados, criterios de evaluación y monitoreo

AUDITORÍAS

Internas:

  • Buenas prácticas de manufactura (BPM)

  • Procesos

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Equipo de negocios

CAPACITACIÓN EN GESTIÓN DE CALIDAD

  • Entrenamiento en normas de higiene para la manipulación de alimentos

  • Estándares de infraestructura que aseguren la calidad e inocuidad del producto

 

RESTAURANTES Y EMPRESAS DE CATERING

Chef Guarnición de una comida

DIAGNÓSTICO

  • De prácticas (ej, prácticas de higiene del personal, conservación, cocción y almacenamiento de alimentos)

  • De infraestructura

  • Propuestas de mejora

HERRAMIENTAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

  • Procedimientos de limpieza: instalaciones, mesadas, utensilios

  • Estandarización de prácticas, desarrollo de procedimientos

  • Control de plagas

Herramientas de cocina
Clase de cocina

CAPACITACIÓN 

  • Entrenamiento en normas de higiene para la manipulación de alimentos

 

NOVEDADES

SOMOS REPRESENTANTES DE AGQ LABS EN BUENOS AIRES

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Soy Licenciada en Tecnología Industrial de los Alimentos con más de 15 años de experiencia en la industria. Me desarrollé en empresas alimenticias multinacionales en gestión de proveedores, aseguramiento de calidad y seguridad alimentaria, HACCP, lean manufacturing y desarrollo de productos.


Mis certificaciones: 

Lic en Tecnología Industrial de los Alimentos. UADE, 2000

Especialista en Gestión de la Empresa Agroalimentaria, UCA. 2004

Matrículada en CPIA (Consejo de los Profesionales del Agro, Alimentos y Agroindustria)

Profesional aprobada como "Experto PyME" por el Ministerio de Producción y Trabajo 

Valeria Nocker

 

CONTACTO

+54 9 11 5474 2390

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