GEST.AR ALIMENTOS
ACERCA DE GEST.AR ALIMENTOS
Compromiso. Responsabilidad. Transparencia.
Ofrecemos asistencia y asesoramiento personalizado a empresas alimenticias en gestión de calidad e inocuidad. Trabajamos en todos los eslabones de la cadena alimentaria, empresas de aditivos, elaboradoras y fraccionadoras de alimentos, almacenamiento y transporte. Asimismo, restaurantes y servicios de catering.
Misión:
Ser un socio clave de nuestros clientes en el desarrollo de los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Crear valor agregado en sus productos y procesos para aumentar la satisfacción del cliente y la competitividad en el mercado.
Visión:
Ser una empresa referente en el mercado local y latinoamericano en servicios integrales de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
SERVICIOS CORPORATIVOS
IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Requisitos de clientes
HACCP
Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES)
Acompañamiento en pruebas de línea y primeras producciones
ISO 9000
ISO 22000/ FSSC 22000
ISO 17025
AUDITORÍAS
Internas:
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
HACCP
Procesos
ISO 9000
ISO 22000/ FSSC 22000
ISO 17025
A terceros:
Auditoria y desarrollo de proveedores
DOCUMENTACIÓN PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN
Desarrollo de documentación del sistema de gestión
Gestión de documentos y registros
Desarrollo de especificaciones de productos y materias primas.
Protocolos de procesos
CAPACITACIÓN EN GESTIÓN DE CALIDAD
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
HACCP
Gestión de alérgenos
Trazabilidad y recall
Auditoría interna
Gestión de no conformidades
SERVICIOS PARA PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS
HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
Estandarización de requisitos para la calidad e inocuidad del producto: Procedimientos de manufactura, limpieza y desinfección, medidas de higiene, control de plagas,
Especificaciones de ingredientes y producto
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Implementación de planes de control de calidad, criterios de aceptación y rechazo
Gestión de proveedores: listado de proveedores aprobados, criterios de evaluación y monitoreo
AUDITORÍAS
Internas:
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Procesos
CAPACITACIÓN EN GESTIÓN DE CALIDAD
Entrenamiento en normas de higiene para la manipulación de alimentos
Estándares de infraestructura que aseguren la calidad e inocuidad del producto
RESTAURANTES Y EMPRESAS DE CATERING
DIAGNÓSTICO
De prácticas (ej, prácticas de higiene del personal, conservación, cocción y almacenamiento de alimentos)
De infraestructura
Propuestas de mejora
HERRAMIENTAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Procedimientos de limpieza: instalaciones, mesadas, utensilios
Estandarización de prácticas, desarrollo de procedimientos
Control de plagas
CAPACITACIÓN
Entrenamiento en normas de higiene para la manipulación de alimentos
Soy Licenciada en Tecnología Industrial de los Alimentos con más de 15 años de experiencia en la industria. Me desarrollé en empresas alimenticias multinacionales en gestión de proveedores, aseguramiento de calidad y seguridad alimentaria, HACCP, lean manufacturing y desarrollo de productos.
Mis certificaciones:
Lic en Tecnología Industrial de los Alimentos. UADE, 2000
Especialista en Gestión de la Empresa Agroalimentaria, UCA. 2004
Matrículada en CPIA (Consejo de los Profesionales del Agro, Alimentos y Agroindustria)
Profesional aprobada como "Experto PyME" por el Ministerio de Producción y Trabajo